【绿豆糕的家常做法】绿豆糕是一种传统中式点心，口感细腻、清凉解暑，尤其在夏季深受人们喜爱。虽然市面上有许多现成的绿豆糕售卖，但自己在家制作不仅卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易学的绿豆糕家常做法总结，适合新手尝试。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 绿豆 | 200克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 精制糖 | 80克 |
| 水 | 适量 |
| 食用油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 泡豆：将绿豆洗净后，放入清水中浸泡4-6小时，或隔夜浸泡，使其软化。
2. 蒸煮：将泡好的绿豆放入蒸锅中，加入适量水，大火蒸约30分钟至绿豆完全熟透，能用手捏碎即可。
3. 搅拌成泥：将蒸熟的绿豆放入搅拌机中，加入少量水，搅打成细腻的绿豆泥。
4. 调味：将绿豆泥倒入大碗中，加入糯米粉和糖，搅拌均匀。如果太干，可适量加水调整至合适质地。
5. 成型：将混合好的绿豆糊倒入模具中，轻轻压实，然后倒扣脱模，或直接用手压成小块状。
6. 冷藏定型：将做好的绿豆糕放入冰箱冷藏1-2小时，使其更紧实，口感更好。
7. 食用：取出后可直接食用，也可搭配茶饮享用。
三、小贴士
- 绿豆泥越细腻，成品口感越好，建议使用搅拌机或破壁机。
- 若喜欢更香甜的口感，可在绿豆泥中加入少许椰浆或牛奶。
- 做好的绿豆糕最好当天食用，若需保存，可密封后放入冰箱冷藏2-3天。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的绿豆糕了。不仅健康，还能体验亲手制作的乐趣。快来试试吧！
