在中华文化的浩瀚长河中，许多古语和俗语都蕴含着深厚的历史底蕴与生活智慧。其中，“粔籹作人情”这一句便是这样一句充满韵味的话。它不仅体现了古人对于食物馈赠在人际交往中的重要性，还折射出了一种朴素而真诚的人情观。

首先，让我们来解析一下这句话。“粔籹”指的是古代一种用米面制成的食品，类似于今天的点心或糕饼类小吃。而“作人情”则表示用来表达心意、增进感情的行为。因此，“粔籹作人情”可以理解为以美食作为媒介来维系和加深彼此之间的情谊。这种做法在中国传统文化里占据着非常重要的地位，尤其是在乡间邻里以及亲朋好友之间的往来中尤为常见。

那么，“粔籹作人情”的出处究竟在哪里呢？经过查阅相关文献资料后发现，这句俗语最早见于唐代诗人白居易所著的《新乐府·卖炭翁》中：“可怜身上衣正单，心忧炭贱愿天寒。夜来城外一尺雪，晓驾炭车辗冰辙。牛困人饥日已高，市南门外泥中歇。翩翩两骑来是谁？黄衣使者白衫儿。手把文书口称敕，回车叱牛牵向北。一车炭，千余斤，宫使驱将惜不得。半匹红绡一丈绫，系向牛头充炭直。卖炭翁，伐薪烧炭南山中。满面尘灰烟火色，两鬓苍苍十指黑。卖炭得钱何所营？身上衣裳口中食。可怜身上衣正单，心忧炭贱愿天寒。”虽然这段文字主要讲述的是卖炭老翁的艰辛生活，但其中提到的“粔籹作人情”，则是对当时社会风俗习惯的真实写照。

此外，在宋代的一些笔记小说中也多次提及类似的说法。例如，《梦溪笔谈》中有记载：“人家遇宾客至，则必具酒食款待；若无酒食，则以粔籹相赠。”由此可见，“粔籹作人情”不仅是一种具体的送礼方式，更成为了一种普遍的社会现象。

综上所述，“粔籹作人情”的出处可以追溯到唐代，并且在之后的历史发展中得到了广泛的传播与应用。它不仅仅反映了古代人们对于饮食文化的重视，同时也传递了中国人讲究礼仪、注重情感交流的传统美德。如今，在快节奏的现代生活中，我们或许已经很少见到这样的场景了，但它所承载的价值观念却依然值得我们铭记并传承下去。