韭菜鸡蛋汤是一道简单又美味的家常汤品，不仅味道鲜美，还富含营养。这道汤特别适合忙碌的工作日，既快捷又健康。下面，我们就一起来看看如何制作这道美味的韭菜鸡蛋汤吧！

所需食材：

- 韭菜：适量（根据个人口味调整）

- 鸡蛋：2个

- 清水：适量

- 盐：少许

- 食用油：少许

- 鸡精或鸡粉（可选）：少许

制作步骤：

1. 准备食材

将韭菜洗净后切成小段备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 烧水

在锅中加入适量清水，开火煮沸。水量可以根据人数来调整，一般每人一碗即可。

3. 倒入鸡蛋液

水沸腾后，慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液。注意不要一次性倒完，可以沿着锅边缓缓倒入，这样可以让鸡蛋形成漂亮的絮状。

4. 加入韭菜

等鸡蛋稍微凝固后，将切好的韭菜段放入锅中。此时不需要再盖锅盖，让韭菜在汤中快速焯熟。

5. 调味

根据个人口味加入少许盐和鸡精（如果喜欢的话）。轻轻搅拌一下，确保调料均匀分布。

6. 出锅装盘

最后滴入几滴食用油，增加汤的光泽感。关火后即可盛出享用啦！

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在汤里加入一些豆腐丁或者虾皮，风味会更加浓郁。

- 韭菜容易熟，所以不要煮太久，否则会影响口感。

- 喜欢清淡一点的朋友可以减少盐的用量，也可以不加鸡精。

这样一道热腾腾的韭菜鸡蛋汤就完成了！它色泽诱人，清香扑鼻，喝上一口暖胃又暖心。无论是早餐还是晚餐，都非常适合搭配米饭一起享用。快试试吧，相信你也能轻松做出一锅美味的韭菜鸡蛋汤哦！