在南方的饮食文化中，芋头糕是一道非常受欢迎的传统小吃。它以其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下这道美味的芋头糕的家常做法。

首先，我们需要准备以下食材：

- 芋头：500克

- 粘米粉：200克

- 水：适量

- 盐：少许

- 白糖：根据个人口味调整

- 香菇：适量（可选）

- 虾米：适量（可选）

接下来是制作步骤：

1. 准备芋头：将芋头去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的芋头会变得非常软糯，可以用筷子轻松戳穿。

2. 捣成泥状：将蒸好的芋头取出，稍微冷却后捣成泥状。这样可以确保芋头糕的口感更加细腻。

3. 调制米浆：在一个大碗中，将粘米粉与水混合，搅拌均匀直至没有颗粒。加入少许盐和白糖，继续搅拌至完全溶解。

4. 混合材料：将捣好的芋头泥倒入米浆中，充分搅拌均匀。如果喜欢更丰富的味道，可以加入切碎的香菇和虾米，增加风味。

5. 上锅蒸制：将混合好的芋头糊倒入已经涂抹了油的模具中，轻轻震几下以去除气泡。然后放入蒸锅中，用中小火蒸约一个小时，直到表面凝固且没有液体流出为止。

6. 冷却切块：蒸好后的芋头糕需要放置一段时间冷却，然后切成适当大小的块状即可食用。

7. 享用美味：芋头糕可以直接食用，也可以再煎一下，外皮微脆内里软糯，别有一番风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的芋头糕。这不仅是一道简单的家常点心，更是传承了传统美食文化的佳肴。希望你能尝试制作，并与家人朋友一起分享这份美味！