【超简单多功能锅番茄炖牛肉的家常做法】番茄炖牛肉是一道经典又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和牛肉的鲜香，营养丰富、口感浓郁。使用多功能锅烹饪，不仅节省时间，还能保留食材的原汁原味。下面是一份超简单多功能锅番茄炖牛肉的家常做法，适合新手也能轻松掌握。
一、
这道菜的关键在于选材和火候控制。选用牛腩或牛腱肉，质地紧实，炖煮后软烂入味。番茄要新鲜且熟透，能更好地释放出酸甜风味。使用多功能锅可以省去多道工序，直接炖煮即可。操作步骤简单，调味适中，非常适合家庭日常制作。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 牛肉500g（切块）、番茄2个（切块）、洋葱半颗（切片）、大蒜3瓣（切片）、姜片少许 |
| 2 | 腌制牛肉 | 牛肉用料酒、生抽、黑胡椒腌制10分钟，去腥增香 |
| 3 | 烫煮牛肉 | 多功能锅加热后倒入少量油，放入牛肉翻炒至变色，盛出备用 |
| 4 | 炒香调料 | 锅中再加少许油，加入洋葱、蒜、姜炒香，再加入番茄翻炒出沙 |
| 5 | 加水炖煮 | 倒入适量清水（约800ml），加入炒好的牛肉，放入盐、糖、生抽、老抽调色调味 |
| 6 | 开盖慢炖 | 盖上锅盖，选择“炖煮”模式，炖煮约1小时，至牛肉软烂 |
| 7 | 收汁装盘 | 炖好后开盖，转大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 牛肉建议提前焯水，去除血沫，更干净卫生。
- 番茄可选用成熟度高的品种，味道更佳。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、土豆等配菜。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的番茄炖牛肉，既适合日常晚餐，也适合招待客人。快来试试吧！
