在众多家常菜中，有一道简单又美味的组合——“支竹番茄炒瘦肉”。这道菜不仅色泽诱人，口感也十分丰富，既有番茄的酸甜，又有瘦肉的鲜嫩，再加上支竹的清香，让人食欲大开。
支竹，又称油豆腐皮，是一种用黄豆制成的传统食品，质地柔软但富有弹性，吸汁能力强。它在烹饪过程中能很好地吸收汤汁，让整道菜更加入味。而番茄则以其独特的酸甜口感，为菜肴增添了一抹清新感。瘦肉则提供了丰富的蛋白质，使整道菜营养均衡、味道层次分明。
制作这道菜并不复杂，首先将瘦肉切成薄片或丝状，用少许盐、生抽和淀粉腌制10分钟，使其更加嫩滑。接着将番茄切块，支竹稍微泡软后沥干备用。热锅凉油，先将瘦肉炒至变色，再加入番茄翻炒出汁，最后放入支竹，轻轻翻炒均匀，让支竹充分吸收汤汁。根据个人口味可适量加盐、糖调味，最后撒上一点葱花或香菜提香即可。
这道“支竹番茄炒瘦肉”不仅适合日常家庭餐桌，也适合在朋友聚会时作为一道下饭菜。它的做法简单，食材常见，却能带来意想不到的美味体验。无论是喜欢清淡口味的人，还是偏爱浓郁风味的朋友，都能在这道菜中找到自己喜欢的味道。
如果你正在寻找一道既健康又美味的家常菜，不妨试试这道“支竹番茄炒瘦肉”，相信它会成为你厨房中的新宠。
