广东路边卖的凉面怎么做的
在广东的大街小巷，常常能看到一些小摊贩售卖各种美味的小吃，其中凉面就是一道深受人们喜爱的街头美食。这道凉面不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭制作。接下来，我们就来揭秘这道广东路边凉面的制作方法。
首先，准备食材是关键。我们需要以下材料：新鲜的面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、熟芝麻、香菜以及蒜末。此外，还需要调制一碗特制的酱汁，包括酱油、醋、辣椒油、糖和盐等调味品。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些熟鸡肉丝或虾仁。
接着，开始制作过程。将面条煮至八分熟后捞出，放入冷水中过凉，这样可以让面条更加爽滑不粘连。然后沥干水分，加入少量食用油拌匀，防止面条粘在一起。
接下来是调制酱汁。在一个碗中混合酱油、醋、辣椒油、糖和盐，根据个人口味调整比例。搅拌均匀后，将酱汁淋在面条上，再撒上黄瓜丝、胡萝卜丝、熟芝麻和香菜，最后点缀上蒜末即可。
这道凉面的制作过程简单快捷，但味道却非常丰富。面条劲道爽滑，配上清脆的蔬菜丝和香浓的酱汁，每一口都能让人回味无穷。无论是炎炎夏日还是微凉秋日，这道凉面都是一道不可错过的美味佳肴。
希望这篇文章能帮助你轻松掌握广东路边凉面的制作方法，让你在家也能享受到地道的街头风味！
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