在日常生活中，辣椒炒鸡胗是一道非常受欢迎的家常菜。它色香味俱全，既能满足味蕾的需求，又富含营养。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的鸡胗、青红辣椒以及一些常见的调味料，比如生姜、大蒜和葱。此外，还可以根据个人口味添加适量的盐、酱油、料酒等。
接下来是处理食材的步骤。将鸡胗清洗干净后切成薄片，这样可以让鸡胗更容易入味。同时，把青红辣椒去籽切块，姜蒜切末备用。
热锅凉油，先下入姜蒜末爆香，随后放入鸡胗快速翻炒至变色。这里需要注意的是，鸡胗比较容易熟，所以不要炒得太久，以免影响口感。接着加入青红辣椒继续翻炒，直到辣椒变得稍微软塌即可。
最后一步就是调味了。可以根据自己的喜好加入适量的盐、酱油和料酒进行调味。如果喜欢的话，还可以撒上一点胡椒粉增加风味。翻炒均匀后就可以出锅装盘啦！
这道辣椒炒鸡胗不仅做法简单快捷，而且味道鲜美可口。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望各位朋友都能尝试一下，享受美食带来的乐趣！
