在繁忙的生活节奏中，一道营养丰富的松茸炖鸡无疑是一道让人身心放松的佳肴。松茸是一种珍贵的食材，其独特的香气和鲜美的口感让这道菜更加诱人。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的松茸炖鸡。

所需材料：

- 鸡肉：500克（选用新鲜鸡肉最佳）

- 松茸：80克（挑选新鲜或干燥的松茸均可）

- 姜片：3片

- 葱段：2根

- 清水：适量

- 盐：适量

- 料酒：1汤匙

制作步骤：

1. 准备食材

将鸡肉清洗干净后切成适口大小的块状。如果使用的是干松茸，需要提前用温水泡发约30分钟，待其充分吸水膨胀后洗净泥沙；如果是新鲜松茸，则只需简单冲洗即可。

2. 焯水去腥

将切好的鸡肉放入锅中，加入冷水和几片姜片，开火煮至沸腾后撇去浮沫。焯水可以有效去除鸡肉的血水和腥味，使炖出的汤汁更加清澈鲜美。

3. 炖煮

另起一砂锅或炖锅，倒入适量清水（水量以能完全浸没鸡肉为宜），然后加入焯过水的鸡肉、泡发好的松茸以及剩余的姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。期间可根据个人口味加入少许料酒提香。

4. 调味

炖煮到鸡肉软烂、松茸香味浓郁时，根据个人喜好加入适量盐进行调味。注意不要放太多盐，以免掩盖食材本身的鲜美。

5. 完成

最后，撒上一些葱花作为点缀，即可盛出享用。一碗热腾腾的松茸炖鸡不仅味道醇厚，还能感受到松茸特有的清香。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在炖煮过程中加入几颗红枣或枸杞。

- 干松茸泡发时可以用淘米水代替清水，这样不仅能更好地去除杂质，还能增加菜肴的营养价值。

松茸炖鸡不仅是一道家常菜，更是一种对健康生活的追求。每一口都能品尝到自然的馈赠，让人回味无穷。希望这份做法能帮助你轻松做出一道美味的松茸炖鸡，与家人共享这份温馨时刻！