在追求健康饮食的今天，豆奶作为一种天然、营养丰富的饮品，受到了越来越多人的喜爱。它不仅适合素食者饮用，还能为身体提供优质的植物蛋白。下面，我们就来详细了解一下如何在家自制美味又健康的豆奶。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

- 黄豆：约100克（根据个人需求调整用量）

- 清水：适量（通常每100克黄豆需要约800毫升清水）

- 糖或其他甜味剂（可选）：适量

- 香草精或其他调味料（可选）：几滴

制作步骤

1. 浸泡黄豆

将黄豆放入清水中，浸泡6至8小时或过夜。这样可以让黄豆充分吸水膨胀，便于后续的研磨过程。如果时间紧张，也可以用热水快速浸泡30分钟。

2. 清洗黄豆

浸泡完成后，将黄豆捞出并用清水冲洗干净，去除表面的杂质。

3. 研磨黄豆

将洗净的黄豆与适量清水一同倒入搅拌机中，加入足够的水分以便更好地研磨。启动搅拌机，将黄豆打成细腻的豆浆状液体。

4. 过滤豆渣

使用纱布或者专用滤网将豆浆中的豆渣分离出来。这一步非常重要，因为豆渣会影响口感。轻轻挤压纱布，确保尽可能多地提取豆浆。

5. 煮豆浆

将过滤后的豆浆倒入锅中，用中小火加热至沸腾。注意不要让豆浆溢出，同时要不断搅拌以防粘底。煮沸后继续煮2-3分钟以杀死可能存在的细菌。

6. 调味

根据个人口味添加糖、盐或者其他调味料，比如香草精等，搅拌均匀即可。

7. 冷却装瓶

豆浆冷却后可以装入干净的玻璃瓶中保存，冷藏条件下可保存几天。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在研磨时适当减少水量。

- 为了增加营养价值，还可以在豆浆中加入少量燕麦片或其他谷物一起研磨。

- 自制豆奶不含任何添加剂，因此保质期较短，请尽快食用完毕。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出一杯纯天然、无添加的美味豆奶啦！无论是早晨搭配面包，还是下午茶时光享用，都是一道不错的选择。快动手试试吧，享受DIY的乐趣吧！