凉拌莲藕——夏日清爽开胃菜
发布时间：2025-03-09 00:14:00来源：
炎炎夏日，食欲不佳时，一道清新爽口的凉拌莲藕便成了餐桌上的佳选。莲藕不仅口感脆嫩，还富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、健脾开胃的功效。将新鲜的莲藕去皮后切成薄片，先用沸水焯烫至断生，然后迅速过冷水以保持其脆性。接着加入蒜末、辣椒、香醋、生抽、糖和少许盐调味，最后撒上一把葱花和熟芝麻提香。这道凉拌莲藕色泽诱人，酸甜适中，辣而不燥，是夏季家庭聚餐或是朋友小聚时的理想选择。不仅能够唤醒味蕾，还能为身体补充所需营养，让人在享受美食的同时，也收获健康。
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