【沙茶煮矮瓜鱼松】“沙茶煮矮瓜鱼松”是一道融合了地方风味与创意烹饪的特色菜肴。它结合了沙茶酱的浓郁香气、矮瓜（即苦瓜）的清爽口感，以及鱼松的鲜香酥脆，形成了一种独特的味觉体验。这道菜不仅在口味上层次分明，而且在营养搭配上也较为均衡，适合喜欢尝试新口味的人群。
“沙茶煮矮瓜鱼松”是一道结合了沙茶酱、矮瓜和鱼松的创新菜肴。通过将沙茶酱的浓郁与矮瓜的清苦相融合，再加入鱼松的酥脆感，使得整道菜口感丰富、风味独特。此菜制作简单，适合家庭或餐厅日常食用，兼具美味与健康。
菜品信息表：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 沙茶煮矮瓜鱼松 |
| 类型 | 创新中式家常菜 |
| 主要食材 | 矮瓜（苦瓜）、鱼松、沙茶酱、葱姜蒜、酱油、糖、盐等 |
| 口感特点 | 香辣浓郁、清爽解腻、酥脆可口 |
| 做法简述 | 1. 矮瓜切片焯水去苦； 2. 热锅爆香姜蒜，加入沙茶酱炒香； 3. 加入矮瓜翻炒； 4. 最后撒入鱼松拌匀即可。 |
| 适宜人群 | 喜欢香辣口味、追求新鲜口感的人群 |
| 营养成分 | 富含蛋白质（鱼松）、维生素C（矮瓜），低脂肪 |
| 注意事项 | 矮瓜需焯水去苦味，避免过咸影响整体口感 |
这道“沙茶煮矮瓜鱼松”不仅保留了传统食材的特点，还通过调味和搭配赋予了新的味道，是值得尝试的一道创意菜品。
