【手工桂花糕的做法】手工桂花糕是一种传统甜点，香气扑鼻、口感软糯，尤其在秋季制作最为适宜。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加糕体的弹性 |
| 桂花蜜 | 3汤匙 | 可用干桂花代替，需提前浸泡 |
| 温水 | 150毫升 | 根据粉类吸水性调整 |
| 红糖 | 50克 | 增加甜味与颜色 |
| 食用油 | 1汤匙 | 防粘，可选 |
| 花生碎/核桃碎 | 少许（可选） | 增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合，加入红糖搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成细腻的面糊。 |
| 3 | 加入桂花蜜和食用油，继续搅拌至无颗粒。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，抹平表面。 |
| 5 | 放入蒸锅，大火蒸约30分钟，待冷却后脱模。 |
| 6 | 切片食用前，可撒上花生碎或核桃碎增加口感。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 面糊浓度 | 面糊应呈流动状，太稠则影响口感，太稀则不易成型。 |
| 蒸制时间 | 时间不宜过长，避免糕体变硬。 |
| 桂花选择 | 新鲜桂花最好，干桂花需提前泡软。 |
| 存放方式 | 做好后可冷藏保存，食用前加热更佳。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的手工桂花糕。不仅适合家庭自制，也适合作为节日礼品或下午茶搭配。尝试一下，感受秋天的味道吧！
