在忙碌的生活里，一碗热腾腾的家常丸子汤总能带来温暖和满足。这道菜简单易做，营养丰富，无论是作为日常餐桌上的一道小菜，还是招待亲朋好友时的一道佳肴，都非常合适。今天就来教大家如何轻松制作一道美味的家常丸子汤。

准备材料

- 猪肉馅（或牛肉馅）300克

- 鸡蛋1个

- 生姜末适量

- 葱花少许

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 香油几滴

- 面粉适量

- 清水适量

- 小白菜或其他绿叶蔬菜若干

- 香菇（可选）几个

制作步骤

1. 调制肉馅

将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、生姜末、葱花、盐、白胡椒粉以及少量香油，搅拌均匀。为了使丸子更加紧实，可以分次加入清水，每次加水后都要充分搅拌，直至肉馅上劲。

2. 搓丸子

在手上蘸一些清水，取适量肉馅放在手掌心，轻轻揉成圆形的小丸子。如果觉得丸子容易散开，可以在肉馅中加入少量面粉增加黏性。

3. 煮丸子

锅中倒入清水，大火烧开后转中小火。将搓好的丸子逐个下入锅中，注意不要让它们粘连在一起。待丸子全部浮起时，说明已经基本熟透了。

4. 添加配菜

根据个人口味，可以加入小白菜、香菇等配菜。这些食材不仅增添了口感层次，还能为汤增添更多的营养成分。继续煮几分钟，直到蔬菜变软即可。

5. 调味收尾

最后根据个人喜好调整盐分，撒上一点葱花点缀，淋上几滴香油提味。一锅香气扑鼻的家常丸子汤就完成了！

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在煮丸子的过程中加入几片姜片或者几颗红枣。

- 想要丸子更有弹性，可以尝试多揉一会儿，或者在肉馅中加入少量淀粉。

- 除了传统的猪肉馅，也可以用鸡肉馅或鱼肉馅来制作不同风味的丸子汤。

这样一道简单又暖心的家常丸子汤就做好啦！它不仅适合家庭日常食用，还特别适合老人小孩享用。快动手试试吧，给自己和家人一份冬日里的温暖。