说起紫菜，大家都不陌生，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的凉拌紫菜。
所需食材：
- 干紫菜 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 白醋 适量
- 白糖 少许
- 蒜末 适量
- 辣椒粉（可选） 适量
步骤：
1. 准备好所需的干紫菜，将其撕成小片，方便入味。
2. 在锅中加入适量清水，烧开后将紫菜放入水中稍微焯一下，大约30秒即可。这样可以让紫菜更加柔软，同时去除一些杂质。
3. 焯好的紫菜捞出后，迅速放入冷水中过凉，然后沥干水分。
4. 将沥干水分的紫菜放入一个大碗中，加入蒜末、辣椒粉（如果喜欢辣味的话），再倒入适量的生抽、白醋以及少许白糖，最后滴上几滴香油。
5. 用手套或者筷子充分搅拌均匀，确保每一片紫菜都能裹上调料。
6. 搅拌均匀后，就可以装盘享用了。
这道凉拌紫菜不仅做法简单，而且口感清爽，非常适合当作餐前小菜或是饭后甜点。紫菜本身的鲜味与调料完美融合，每一口都让人回味无穷。
需要注意的是，在选择紫菜时要挑选颜色自然、无异味的产品。此外，调味品的比例可以根据个人口味进行调整，比如喜欢酸一点的可以多加些白醋，喜欢咸味重一点的可以适当增加生抽的量。
以上就是凉拌紫菜的详细做法了，希望你能尝试一下，享受这份来自海洋的美味吧！
