在日常生活中，无论是搭配意大利面还是作为汉堡的伴侣，番茄酱都是不可或缺的调味品。市面上的番茄酱虽然方便快捷，但总不如自己动手制作来得健康和放心。今天就教大家如何轻松做出一罐美味的自制番茄酱。
首先准备所需材料：新鲜成熟的西红柿500克、白砂糖60克、食盐5克、白醋10毫升以及少许橄榄油。这些简单的食材就能让你在家享受到纯天然无添加的番茄酱。
接下来是具体步骤：
1. 清洗与处理：将西红柿放入清水中彻底洗净，然后用热水稍微焯一下，这样更容易剥皮。去皮后切成小块备用。
2. 炒制基础酱料：锅中倒入少量橄榄油加热，加入切好的西红柿块翻炒至软烂。这个过程大约需要8-10分钟，在此期间可以适当压碎西红柿以便更好地释放汁水。
3. 调味调整：当西红柿完全融化成糊状时，依次加入白砂糖、食盐以及白醋继续搅拌均匀。根据个人口味可适量增减糖分或酸度。
4. 浓缩收汁：转小火慢慢熬煮，期间不断搅拌防止粘底。随着时间推移，你会发现原本稀薄的汤汁逐渐变得浓稠起来。当达到理想的浓稠度时即可关火。
5. 冷却装瓶：将做好的番茄酱放凉后装入干净密封的玻璃瓶中保存。冷藏条件下可以存放较长时间。
通过以上方法制作出来的番茄酱不仅色泽鲜艳诱人，而且味道酸甜适口，完全没有化学添加剂带来的负担感。更重要的是，整个过程中你可以自由掌控每一步骤的比例调配，从而满足不同家庭成员的需求。快试试吧！相信不久之后你就会为自己亲手打造的美味感到骄傲。
