西兰花是一种非常健康的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维，常吃对身体大有裨益。不过，对于很多人来说，如何将西兰花做得既美味又健康却是个难题。今天就来分享一个简单易学的西兰花做法，保证让你轻松做出一道色香味俱佳的家常菜。

材料准备：

- 西兰花一颗（约300克）

- 大蒜几瓣

- 生抽适量

- 盐少许

- 橄榄油或食用油适量

制作步骤：

1. 清洗西兰花

将西兰花分成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，这样可以有效去除表面的灰尘和可能隐藏的小虫子。之后用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，加入少量盐和几滴橄榄油，这样能让西兰花的颜色更加鲜亮。把西兰花倒入锅中焯烫1-2分钟即可捞出，迅速放入冷水中过凉，保持其脆嫩口感。

3. 切配大蒜

大蒜剥皮后切成薄片或者剁成蒜末，根据个人喜好决定。

4. 炒制过程

热锅凉油，先下入切好的大蒜爆香，待大蒜微微变黄时，将焯好水的西兰花倒入锅中快速翻炒均匀。接着加入适量生抽调味，并撒上少许盐进行最后的调整。

5. 出锅装盘

翻炒均匀后即可关火，将西兰花盛出装盘。如果喜欢的话，还可以点缀一些红椒丝作为装饰，让整道菜看起来更加诱人。

小贴士：

- 焯水的时间不宜过长，以免破坏西兰花中的营养成分。

- 如果家中有小孩或者老人食用，可以适当延长焯水时间，确保食材更软烂易嚼。

- 除了使用生抽外，也可以尝试加入一点点蚝油提味，风味会更加浓郁。

这道西兰花菜肴不仅制作简便快捷，而且保留了食材本身的营养价值，非常适合忙碌的工作日或是想要快速完成一餐的家庭主妇们。希望这个简单的做法能给你的餐桌增添一份清新与活力！