凉拌糖醋藕片的做法
夏天到了，清爽可口的小菜成了餐桌上的常客。今天就教大家做一道简单又美味的凉拌糖醋藕片。这道菜酸甜适口，脆嫩爽滑，非常适合搭配米饭或者作为开胃小菜。
所需食材：
- 莲藕 300克
- 青红椒 各半个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 少许
- 白糖 1汤匙
- 白醋 2汤匙
- 盐 适量
- 香油 几滴
制作步骤：
1. 准备材料：将莲藕去皮洗净，切成薄片；青红椒切丝；大蒜和生姜切末备用。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入莲藕片焯烫约1分钟，捞出后立即过冷水，保持其脆嫩口感。
3. 调制酱汁：在一个碗中混合白糖、白醋、盐和少许清水，搅拌均匀直至糖完全溶解。
4. 混合调味：将焯好的莲藕片与青红椒丝放入大碗中，加入调好的酱汁，撒上蒜末和姜末，轻轻拌匀。
5. 装盘：最后淋上几滴香油，即可装盘享用。
这道凉拌糖醋藕片不仅颜色诱人，而且味道清新，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会时的健康佳肴。快来试试吧！
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