在中秋佳节来临之际，不妨尝试亲手制作一款经典的美心流沙奶黄月饼。这款月饼以其细腻的口感和浓郁的奶香味深受大家的喜爱。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味的传统点心吧！

首先准备好所需的材料：

- 奶黄馅料：鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶200毫升、淡奶油100毫升、澄粉（小麦淀粉）50克、黄油60克、奶粉20克

- 月饼皮：转化糖浆160克、枧水4克、花生油50克、中筋面粉200克

制作步骤如下：

1. 制作奶黄馅料：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入细砂糖搅拌至糖完全融化。然后依次加入牛奶、淡奶油、澄粉、奶粉，搅拌均匀后过筛两次确保无颗粒。

2. 将混合好的液体倒入锅中，小火加热并不断搅拌，防止糊底。当液体开始变稠时，加入黄油继续搅拌直至完全融合且呈现顺滑状态。放凉备用。

3. 准备月饼皮：将转化糖浆与枧水混合均匀，再加入花生油搅拌至乳化。最后筛入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置两小时。

4. 静置好的面团分成适当大小的小剂子，奶黄馅也分成相应重量的小球。取一个面团剂子压扁包入奶黄馅，收口捏紧搓圆。

5. 在模具内撒些干粉防粘，放入包好馅料的月饼胚轻轻按压成型。烤箱预热至180℃，先烤5分钟定型，取出刷一层薄薄的蛋液，再继续烤约15分钟即可出炉。

这样一款香甜软糯、流心诱人的美心流沙奶黄月饼就完成了！自己动手做的月饼不仅健康卫生，还能根据个人口味调整甜度，非常适合家庭聚会或者馈赠亲友。快邀请家人一起体验DIY的乐趣吧！