【艾草青团的做法】艾草青团是中国传统节日中非常受欢迎的食品，尤其在清明节前后，家家户户都会制作。它不仅味道清香，还具有一定的药用价值，能清热解毒、驱寒祛湿。下面将详细总结艾草青团的做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、艾草青团做法总结
艾草青团主要由糯米粉、艾草汁、豆沙馅等材料制成。制作过程中需要注意艾草的处理方式，避免苦涩味影响口感。同时，蒸制时间也要掌握得当，确保青团软糯不塌陷。
整个过程可分为以下几个步骤：准备艾草、制作艾草汁、调制面团、包入馅料、蒸制完成。每一步都需要细致操作，才能做出美味的艾草青团。
二、艾草青团做法表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 备注 |
| 1 | 准备艾草 | 新鲜艾草、清水 | 艾草要新鲜，洗净后焯水去涩 |
| 2 | 焯水艾草 | 锅、冷水 | 水沸后放入艾草煮1-2分钟，捞出过冷水 |
| 3 | 制作艾草汁 | 搅拌机、纱布 | 将焯水后的艾草加少量水打成汁，过滤取汁 |
| 4 | 调制面团 | 糯米粉、艾草汁、糖、油 | 面粉与艾草汁混合，揉成光滑面团 |
| 5 | 准备馅料 | 红豆沙、黑芝麻、糖等 | 可根据个人口味选择馅料 |
| 6 | 包制青团 | 面团、馅料 | 每个面团包入适量馅料，捏紧封口 |
| 7 | 蒸制青团 | 蒸锅、蒸笼 | 上锅蒸10-15分钟，取出稍凉即可 |
三、小贴士
- 艾草汁不宜过多，否则会影响面团的成型。
- 如果使用干艾草，需要提前泡软再进行处理。
- 青团蒸好后可撒上少许熟糯米粉，增加口感和美观度。
- 若想让青团更香，可在面团中加入少许猪油或植物油。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的艾草青团了。无论是作为节日食品还是日常点心，都能带来一份自然清香和传统风味。
