【糖霜花生米的做法】糖霜花生米是一道经典的中式小吃，外层包裹着一层细腻的糖霜，口感酥脆、甜而不腻，非常适合当作零食或下午茶搭配。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 花生米 | 200克 | 建议选用带皮的，口感更好 |
| 白砂糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 水 | 50毫升 | 用于调制糖浆 |
| 食用油 | 适量 | 炒制时防粘 |
| 盐 | 少许 | 提味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花生米洗净后晾干水分，放入锅中用小火炒香，取出备用。 |
| 2 | 在锅中加入白砂糖和水，用中小火加热，不断搅拌至糖完全融化。 |
| 3 | 当糖液开始变色并起泡时，加入少量食用油，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 将炒好的花生米倒入糖浆中，快速翻拌，使花生米均匀裹上糖霜。 |
| 5 | 将裹好糖霜的花生米铺在烤盘上，放入预热好的烤箱（160℃）烘烤10-15分钟，中途可翻动一次。 |
| 6 | 烘烤完成后取出，冷却后即可食用或密封保存。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 花生米要提前炒香 | 这样成品会更香脆，避免后期糖霜过重 |
| 糖浆温度控制 | 糖浆太稀则不易挂住，太稠则容易结块 |
| 烘烤时间不宜过长 | 否则糖霜会焦化，影响口感 |
| 冷却后再储存 | 避免糖霜受潮变软 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的糖霜花生米了。这道小吃不仅制作简单，而且非常适合作为节日礼物或日常零食，喜欢的朋友不妨一试！
