【猪肚煲鸡汤做法分享】猪肚煲鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够暖胃养身，还能增强体质，适合全家人一起享用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪肚 | 1个（约300g） | 建议选择新鲜猪肚，清洗干净 |
| 鸡肉 | 500g | 可用整鸡或鸡腿、鸡胸肉等 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒左右 | 可选，增加汤的鲜味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肚清洗：先用清水冲洗表面，再用面粉、醋搓洗去除黏液和异味，最后漂洗干净。 |
| 2 | 鸡肉处理：鸡肉切块，用清水焯水去血沫，捞出备用。 |
| 3 | 烫猪肚：将洗净的猪肚放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后再次清洗干净。 |
| 4 | 煲汤：将猪肚、鸡肉、姜片、料酒一同放入砂锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。 |
| 5 | 加入枸杞：汤快好时加入枸杞，再煮10分钟即可。 |
| 6 | 调味：根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉和猪肚富含优质蛋白，有助于身体修复与生长 |
| 维生素B族 | 鸡肉中含有丰富的B族维生素，有助于能量代谢 |
| 铁元素 | 猪肚含铁较高，有助于预防贫血 |
| 胶原蛋白 | 猪肚含有较多胶原蛋白，对皮肤和关节健康有益 |
| 温补作用 | 鸡汤性温，适合体虚、怕冷的人群食用 |
四、小贴士
- 猪肚清洗是关键，若处理不当会有腥味。
- 煲汤时尽量使用砂锅或炖锅，能更好地锁住营养。
- 若时间紧张，可提前一晚将猪肚和鸡肉浸泡在水中去腥。
- 汤中可加入红枣、党参等中药材，增强滋补效果。
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的猪肚煲鸡汤。无论是日常饮食还是节日宴席，都是不错的选择。希望这份做法分享能帮助你掌握这道经典美食！
