【黑椒牛排怎么腌制?要简单点的】想要在家做出美味的黑椒牛排，关键在于腌制。很多人觉得腌制步骤复杂，其实只要掌握几个简单的步骤和调料，就能轻松做出香嫩多汁的牛排。下面是一份简单易懂的黑椒牛排腌制方法总结。
一、腌制材料（基础版）
| 材料 | 用量 | 作用说明 |
| 牛排 | 200-300g | 主料，选择厚切牛排更佳 |
| 黑胡椒粉 | 1小勺 | 增加风味，是黑椒牛排的核心 |
| 盐 | 少许 | 提鲜，调节味道 |
| 橄榄油 | 1大勺 | 帮助锁住水分，增加香气 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增添香味，可选 |
| 蒜粉 | 少许 | 可替代新鲜大蒜 |
| 红酒（可选） | 1小勺 | 增加层次感，去腥提香 |
二、腌制步骤（简单三步法）
1. 准备牛排
将牛排从冰箱取出，回温至室温，用厨房纸吸干表面水分。
2. 调味腌制
在牛排两面均匀撒上盐、黑胡椒粉，再淋上橄榄油。如果喜欢，可以加入蒜末或蒜粉，轻轻按摩入味。
3. 冷藏腌制
将腌好的牛排放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏腌制至少30分钟，最长不超过2小时。时间越长，味道越入味。
三、小贴士
- 腌制时间不宜过长，否则牛排会变硬。
- 如果没有红酒，可以用少量酱油代替，但味道会略有不同。
- 烹饪前将牛排从冰箱取出，提前15分钟回温，更容易煎出焦香。
通过以上简单的方法，你就可以在家轻松做出香喷喷的黑椒牛排了。不需要复杂的调料和繁琐的步骤，只需掌握基本技巧，就能享受餐厅级别的美味。
