在忙碌的生活中，想要吃一顿美味又简单的饭菜，其实并不难。今天给大家分享一道家常又受欢迎的美食——土豆咖喱鸡饭。这道菜不仅味道浓郁，而且制作过程非常简便，非常适合上班族或厨房新手尝试。

一、食材准备

- 鸡腿肉或鸡胸肉：300克（根据人数调整）

- 土豆：2个（中等大小）

- 洋葱：半个

- 咖喱块或咖喱粉：适量（可根据口味选择辣度）

- 蒜末：1瓣

- 生姜末：少许

- 盐：适量

- 黑胡椒：少许

- 食用油：适量

- 清水：适量

二、具体步骤

1. 处理食材

将鸡腿肉切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。土豆去皮后切块，洋葱切丝，蒜和姜切末。

2. 炒香底料

锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜末炒出香味，接着加入洋葱丝翻炒至微黄。

3. 加入鸡肉翻炒

将鸡肉块倒入锅中，快速翻炒至表面变色，加入少许盐和黑胡椒调味。

4. 加入咖喱

倒入适量的咖喱块或咖喱粉，继续翻炒均匀，让鸡肉充分裹上咖喱香味。

5. 炖煮土豆

加入切好的土豆块，倒入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。盖上锅盖，中小火焖煮约10-15分钟，直到土豆变软。

6. 收汁装盘

待汤汁略微浓稠时，开盖翻炒几下，确保味道均匀。最后盛出，搭配米饭即可享用。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以适当增加咖喱的用量。

- 土豆不要切得太大，否则不容易熟透。

- 可以根据个人喜好加入胡萝卜或青豆等蔬菜，增加口感和营养。

四、总结

土豆咖喱鸡饭不仅是一道色香味俱全的家常菜，更是简单快捷的料理代表。无论是作为午餐还是晚餐，都能带来满满的幸福感。只要你按照上面的步骤来操作，相信很快就能做出属于自己的美味咖喱鸡饭。

试试看吧，让你的厨房充满咖喱的香气！