在秋风送爽的季节里，螃蟹成了餐桌上不可或缺的美味。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一盘热气腾腾、香气四溢的螃蟹总能让人食欲大增。今天就来分享几个简单易学又美味的螃蟹家常做法，让大家轻松在家就能享受到这道美味。

清蒸螃蟹

清蒸是最能保留螃蟹原汁原味的做法之一。首先将活蟹清洗干净，尤其是腹部要彻底冲洗干净。然后在锅中加入适量水，放入几片姜和少许料酒，这样可以去腥提香。将处理好的螃蟹放入蒸架上，肚子朝上，这样可以防止蟹黄流出。大火蒸约10-15分钟即可。食用时可搭配醋和姜末调成的蘸料，更能突出螃蟹的鲜美。

香辣炒螃蟹

香辣炒螃蟹是一道色香味俱全的经典菜肴。先将螃蟹切块，用淀粉裹一下，下油锅炸至金黄捞出备用。接着准备蒜末、姜丝、干辣椒等调料爆香，再加入豆瓣酱翻炒均匀。随后倒入炸好的螃蟹，加入酱油、糖、料酒调味，快速翻炒均匀后即可出锅。这道菜色泽红亮，辣而不燥，非常适合喜欢重口味的朋友。

螃蟹豆腐汤

想要吃得清淡一些？那么螃蟹豆腐汤绝对是个不错的选择。先将螃蟹煮熟取肉，同时准备好嫩豆腐切块。另起一锅，加清水烧开，放入姜片和葱段，再加入螃蟹肉和豆腐块。待汤再次沸腾后，加入盐、胡椒粉调味即可。这道汤汤鲜味美，营养丰富，特别适合秋冬季节饮用。

以上就是三种不同风味的螃蟹家常做法，无论你是想吃清淡还是重口味，都可以根据自己的喜好选择尝试。希望这些简单的做法能为你的餐桌增添一抹亮色，让你和家人共享美食的乐趣！