肯德基想用鸡肉细胞、植物材料列印鸡块，还準备了麵包屑、香料等成分，力求高度还原鸡块，複製出口感、香味都跟市售没两样的鸡块。
用鸡绞肉製成的鸡块是众多速食店必备菜色之一，但肯德基似乎还想让它扮演更重要的角色；他们打算直接 3D 列印鸡块！作为其「未来餐厅」概念的一部分，肯德基正在跟之前上过太空的俄国 3D 列印新创 3D Bioprinting Solutions 合作，做出世界上第一个纯实验室所生产的鸡块。
就跟之前在太空用牛肉细胞、营养素与「液体肉汁」混合列印出牛排一样，肯德基也想用鸡肉细胞、植物材料列印鸡块，而且肯德基还提供麵包屑、香料等成分，力求鸡块还原度，複製出口感、香味都跟市售没两样的鸡块。
目前「未来肉」可以分两大主要研究方向，像已经在很多地方可以看到的 Beyond Meat 就是力求用纯植物打造肉类替代品，但是 3D Bioprinting Solutions 则是荤的，主要是透过人工方式複製肉类细胞再仿真实肌肉纹理，製造出可以媲美真肉的 3D 列印肉品。肯德基本身很早就使用 Beyond Meat 提供餐点，在则是有摩斯汉堡使用 Beyond Meat 贩售摩力蔬食堡。
肯德基表示，3D 生物列印鸡块可以降低温室气体跟耗能，比一般饲养出的鸡肉肉品更环保。根据期刊《American Environmental Science & Technology Journal》的一项研究显示，细胞複製肉类比一般饲养能源消耗减少约一半以上，温室气体排放少25倍，使用土地更少了 100 倍。
3D Bioprinting Solutions 也说，希望透过这次跟肯德基合作，能加快细胞培养肉品的上市速度。但那哪里才能吃到呢？肯德基表示，3D 生物列印鸡块将于今年秋天在莫斯科进行最终测试，不过推给其他地区消费者的正式时间还未定。你也喜欢吃鸡块吗？说不定有一天你还能在家里自己印出来呢。
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